「焙煎珈琲豆専門店 GOOD COFFEE」のリフォーム工事をさせていただきました

こんにちは！木津川市の工務店・喜創です。

2025年5月11日にオープンされた木津川市の「焙煎珈琲豆専門店 GOOD COFFEE」。店主の辻さんにお店への思いや、喜創でリフォームすることになった経緯などをインタビューさせていただきました。

木津川市の大通りに面した開放的な店舗の写真もぜひご覧ください！

木津川市にお店を開店しようと思った理由を教えてください。

大通り沿いで、店の前に車を停められる場所を探していました。焙煎珈琲豆の店って「隠れ家」のようなイメージのところも多いんです。でもお店をオープンするなら、木津川市や精華町、京田辺市などのエリアの大きな道に面したところで大々的にやりたいと思っていました。

数ある工務店の中で、当社を選んでくださった理由は何ですか？

もともとは知り合いの工務店にリフォームの依頼をしようと考えていました。見積もりまでとってもらったのですが、西京区の工務店だったので、遠いこともあり、断ったんです。

それで、いろいろ探している中で、喜創さんを見つけて。店から喜創さんの事務所が近いので、一度話を聞いてみようと思いました。

西京区の工務店の見積書を見せた際に、高橋社長が「これは、ちゃんとした見積もりですよ」と同業者をリスペクトする応対をされたので、とても好印象でした。業者として信頼できると思ったんですね。

喜創以外の工務店さんにも相談されたのですか？

髙橋さんの印象が悪かったらそうしていたと思いますが、その必要はありませんでした。リフォームの内容について、どんどん話を詰めていきました。

決め手は高橋社長の人柄でしょうか？

はい、それにつきます。焙煎機を置く時に、喜創のスタッフさんに立ち会っていただきました。「喜創さんっていい会社なんですか？」と尋ねたら、「めちゃくちゃいい会社です。社長の人柄がとてもいい」って答えられたんですよ。自分の会社の上司を褒めるってなかなかないじゃないですか。スタッフさんがそう思っているってすごいことだなと実感しました。

リフォームで実現したかったこと・重視したポイントを教えてください。

他の店舗であまりやっていないイメージのある、ガルバリウム鋼板の波板を内装に使いたいと思っていました。希望を伝えると、それを踏まえてアドバイスをいただけるので、打ち合わせはとてもスムーズでした。

妻がパソコンで内装のイメージを作ってくれるので、それを見せて、壁や床も希望を伝えました。

実際に打ち合わせや施工が始まってからの印象はいかがでしたか？

僕も設備屋のような仕事をやっているのですが、喜創さんは、常に一歩二歩先をいってくれました。例えば、僕が保健所へ申請を出しに行く前に、保健所には確認してくれています。施設基準を満たすための対策として、床を一段高くすると、保健所の許可が通りやすいと、高橋さんが確認してくれたんです。

リフォーム初心者の僕と対等に話をしてくれるのですが、実際は一歩二歩先をいっているので、信頼してリフォームを任せることができました。

費用面で気になるところはありましたか？

分電盤やトイレ本体などは、以前のものを使用しています。交換すれば、工務店さんの儲けになるのに、「使えるものは、そのまま使いましょう」と言っていただけて、本当に助かりました。予算がない僕の要望に応えていただけて、ありがたかったです。

ご自身のお気に入りポイント・気に入っている空間を教えてください。

どこも完璧だと思いませんか！？お客様から「ガルバリウムの波板がおしゃれ」と褒めてもらえるのが嬉しいですね。

ダクトレールは喜創さんに付けてもらいましたが、照明器具は自分で買ってきて、取り付けました。予算をかけられないので、インテリアとはは自分のセンスなので、おしゃれかどうかは分かりません（笑）。

今後、何か追加工事が必要になったら、また喜創に依頼しようと思いますか？

もちろん、喜創さんにお願いします。スムーズに工事も終わりましたし、何か問題が出ても対応力の早さにビックリしました。ほかの物件の仕事もあったと思いますが、スピード感が半端なかったです。

あと、もともとの建物の古さから、電気や水道などの問題が出てきたのですが、喜創さんの問題ではないのに、一緒に考えてくださって、ありがたかったです。

僕も2号店を東京で出す時には、喜創さんにお願いします（笑）。

同じようにお店を始めたり、リフォームを考えたりしている方へ、何かメッセージをお願いします。

施主側は建築の素人ですし、店舗リフォームは初めてのことばかり。工務店選びの際は、まずしっかり話をしてみることをお勧めします。その対応で、人となりが分かると思うんです。

喜創さんのスタッフさんは、大工さんも含めて、社員教育が行き届いた人ばかりでした。

喜創さんにお願いしたら「よその工務店にお願いしたら良かった」ってことは絶対ないと思います。

喜創のスタッフ一同、辻様の店舗リフォームに携わることができて、とても嬉しく思っております。
このたびは、誠におめでとうございます。